Dolci

Dolci Regali, il nuovo libro dell'MTChallenge

Dolci Regali” è il terzo libro della collana dell’Mtchallenge, che esce alla vigilia di questo Natale dopo i successi del primo volume dedicato ai Patè e del secondo sul tema Insalate.
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Tutto il libro è dedicato alle ricette di lievitati, ricette “regali”, degne delle più sfarzose corti. Ricette alle volte non semplici ma non per questo inaccessibili ai più. E questa volta, ci sono anche io con i miei babamisù.
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Il libro prende ispirazione da una delle gare dell’Mtc, quella sul babà, ma si apre a tutte le ricette legate a quell’epoca che ha segnato un momento fondamentale nella storia della gastronomia, ovvero quel periodo tra la fine del XVII  e l’inizio del XIX secolo, che vide la nascita e il trionfo della pasticceria, intesa come arte autonoma.
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Un libro che parte dal babà per allargarsi a tutti quei lievitati che precedettero e seguirono l’invenzione di questo dolce: dalla Parisienne alla Saint Genix, dal Kougelhupf al Savarin, passando per ricette storiche ed inedite.
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A completamento, nelle tre sezioni, anche una dedicata allo zucchero, con sciroppi e bagne aromatiche, una per le le creme, con una raccolta di oltre 50 ricette, e “la Dispensa del Castello”, con un focus sui liquori, conserve, acque profumate, praline ed altre golose risorse, da tenere a portata di mano per arricchire con un tocco personale e raffinato le vostre creazioni.
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Indice
In totale, oltre 130 ricette, da combinare fra loro in una sequenza infinita…ed a pagina 64 anche i miei babamisù!

Potete trovare un regalo migliore? Io credo di no! Anche perché ogni copia acquistata contribuisce alla raccolta di borse di studio per i ragazzi di Piazza dei Mestieri, un progetto per aiutare i giovani colpiti dalla dispersione scolastica e che si occupa di recuperare ed insegnare loro gli antichi mestieri.
http://www.piazzadeimestieri.it

DOLCI REGALI
Collana “I libri dell’MTChallenge”
SAGEP Editori- Genova
Prezzo di copertina: 18,00 euro
Foto Paolo Picciotto
Illustrazioni Mai Esteve
Editor: Fabrizio Fazzari
Impaginazione: Barbara Ottonello
In vendita in tutte le librerie ed online su Amazon, IBS.
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