Terrina con carne texmex
Panini & Snack

Terrina Tex-Mex

Questo mese ho provato a concentrare i sapori del Messico in una terrina, ovvero un...

25 marzo 2017
scones-salati-con-mirtilli-e-caprino
Dolci

Scones salati con crema di caprino e marmellata ai mirtilli

Gli scones mi ricordano Londra, in particolare una piccola sala da tè  vicino Kensington High...

30 novembre 2016
pizza napoletata lievitato di birra
Italia

Pizza all’amatriciana

Una delle sfide più interessanti dell’MTChallenge quella di questo mese. Il tema: la pizza. La...

26 giugno 2016
Cheesecake con tonno e avogado
Antipasti

Cheese Cake salato con tonno, avocado e clorofilla di coriandolo

Una nuova ricetta che apre le porte all’estate. Un cheese cake salato con tonno, avocado e...

25 maggio 2016
biscotti al burro di arachidi
Dolci

Biscotti al burro di arachidi

Una nuova sfida per MTChallenge, questa volta il tema sono i biscotti. Di frolla, montati,...

19 aprile 2016
Pancake integrali miele, cacio e pere
Londra

Pancakes di farro con miele, pecorino e pere per l’MTChallenge #54

La prima ricetta che pubblico nel nuovo blog è l’essenza di quello che io intendo per ricetta...

22 febbraio 2016
torta-erbette-di-borgotaro
Antipasti

Torta alle erbette di Borgotaro

Nell’appennino tra la Toscana, la Liguria e l’Emilia si cucina una torta fantastica, semplicissima e essenziale:...

3 dicembre 2015
Pancakes Parmigiano Buontalenti e Balsamico
Dolci

Pancake di avena al Parmigiano per #PRChef2015 #4Cooking

La domenica mattina è tradizione nei paesi anglosassoni preparare i pancake per colazione, o meglio,...

12 luglio 2015
Donuta Parmigiano Reggiano #PRChef2015 #4chef
Antipasti

Donuts al parmigiano reggiano per #PRChef2015 #4Cooking

4 soli ingredienti, tra cui lui, i re dei formaggi italiani, il Parmigiano Reggiano. Questa...

7 luglio 2015