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Secondi piatti

Stufato di agnello del Canton Uri

Sarebbe stato un perfetto piatto pasquale...se avessi potuto cucinarlo in tempo utile! Diciamo che con...

14 aprile 2015
Torta alle noci dell'engadina
Dolci

La Torta di Noci dell’engadina

Proseguiamo il nostro viaggio sul Trenino Rosso del Bernina. Dopo la nostra partenza da Tirano...

6 febbraio 2015
Capuns di radicchio
Primi piatti

Capuns, ovvero i canederli della svizzera

Continuiamo il nostro viaggio sul Trenino del Benina e dopo la prima tappa a Tirano, saliamo a bordo...

26 gennaio 2015
Cavolo nero e gruyere
Antipasti

Sformatini di cavolo nero alla fondue di Gruyère DOP

Seconda ricetta del cuore per il Contest dei Formaggi Svizzeri #NoiCheeseAmo. In questo caso, non...

14 novembre 2014
Emmenthal
Francia

Quiche classica all'Emmentaler DOP con frolla di grano arso ed extravergine

Ho scoperto la quiche per la prima volta a Londra nel 1999. Uno dei ricordi più...

10 novembre 2014
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Antipasti

Rösti con fonduta all’Ottavio

Eccoci ad una nuova ricetta preparata per esaltare al meglio i formaggi delle Fattoria Fiandino...

14 novembre 2012